«——【•这个事儿巴适得很，火得不得了呢•】——»
最近玩意儿真是不得了
热闹得像咱们家门口的集市一样
你知道不，网上最火的事儿
非罗永浩和西贝之间那场“预制菜”大战莫属啦
从一条微博的吐槽开始，这事越闹越大，热搜榜上都快“站岗”了好几天
像个永远不散的“闹哄哄”
我跟你说，连胖东来的于东来都跳出来帮着西贝说话，结果没两天就把帖子删了，把账号设置成了私密
你想，这场闹剧不仅让西贝的生意直线掉头，营业额都缩水了不少，还把整个餐饮圈子里的预制菜状况推到了风口浪尖上
«——【•事情的起因其实挺简单的，像咱们平时吃饭一样明了•】——»
话说那天，9月10日下午，罗永浩发了条微博，内容大概就是说他刚在西贝吃饭，结果发现里面几乎全都是预制菜，还那么贵，咱们咬牙还得买
心里就觉得“这也太恶心了吧”
你知道，罗老师一向不喜欢藏着掖着
结果，西贝当然不能坐视不管了
第二天，贾国龙那个西贝的头儿就召集了记者开了个新闻发布会，嘴巴挺硬
还把罗永浩那顿饭的菜单给公布出来：五个人点了十五道菜，花了830块钱
这菜单这会儿在西贝的门店里都能点到，叫“罗永浩套餐”，从北京到长沙
贾老板还连续用了三个“必须起诉”来强调，要让罗永浩吃点苦头
说他的话损害了西贝的名声
更有趣的是，他还宣布，自己全国370家门店的厨房都要对外开放，谁想看看都可以，申请了还得戴好口罩
你说这事儿怎么就变成这样了
罗永浩也不示弱，发了二十多条微博回应
还开出了“悬赏十万”要找西贝用预制菜的证据
说实话，他的核心目的不是反对预制菜，而是想让大家知道真相，明明白白告诉消费者：你们吃的物件是不是预制的
你想，这场“嘴仗”很快就带来了实打实的影响
据一些媒体去调查，发现北京的好多西贝门店外卖订单都大减
贾老板在接受采访时还说，9月10日和11日，整个西贝在全国的日营业额一下子就掉了上千万，到了12日开始
每天都少了200万到300万的收入
更戏剧性的是，罗永浩在9月12日晚开了个直播，呼应争议，结果网上传言说西贝还在深夜召集了1.8万员工
开会动员“跟罗永浩拼到底”
这时候，咱们熟悉的胖东来的于东来突然站出来，帮着西贝说话，他在社交媒体上写：“这个人间没有十全十美的事儿，谢谢西贝、海底捞这些大品牌
”还在评论里补充说：“由于正义，由于要做一个靠谱的企业
企业家和团队的心血都不容易
”你说这支持一时挺暖心的，结果第二天凌晨，他又删了那两条抖音，把账号设为私密
«——【•争论的核心其实挺有意思，像咱们平时闲聊一样•】——»
状况的根源恰好在于“预制菜”怎么定义
按照国家的规定，中央厨房制作的菜
贾国龙解释说，西贝的中央厨房只是做点预处理，比如把羊排切成块
做熟的环节还在门店完成
他还说：“预制和预加工不一样
”但大多数消费者看法不同，觉得只要不是现场现炒、现做的
这认知差异一出来，争议就变大了
其实，最近国家卫健委也在忙着制定一份《预制菜食品安全国家标准》刚刚通过审查，里面明确了“预制菜”的定义，还说要把这事写到餐厅的公开信息里去
让大家吃饭时能看得明明白白
这对我们普通人来说，是个挺好的消息
其实，西贝自己也在转型
你知道，去年他们的营收突破了62亿，创了历史新高，从原本的西北特色菜
慢慢变成家庭聚会的餐厅
目标客户群也在变，主要面向30岁以上、家庭收入四十万上下的群体
有人说，2019到2022年，西贝的儿童餐收入激增了四百多倍
家庭客人占比也超过六成
也就是，这次的争议，可能对他们的转型其实没有太大影响
只不过让公众看得更清楚了
讲真，咱们也都知道，这会儿的餐饮行业压力大，成本高，竞争激烈，想保证出餐快又要保证食品安全
用标准化预处理的食材几乎是必然的选择
可是，大家对“现炒现做”的想着太高了，挺是是咱们南方人
吃饭就是要那股“热腾腾、香喷喷”的感觉
这之间的矛盾，确实挺难调和的
就像我自己平时点外卖，有时候觉得现做的菜最巴适，可是看多了那些工业化的流程
也知道这是不得已的选择
未来，随着国家标准的完善，餐厅要把用料和制作过程告诉消费者，透明度会越来越高，这对我们这些吃货来说
«——【•总结一点，让你听了不觉得空泛，得实在点•】——»
其实，咱们都明白，法律还在走程序
这场“预制菜”的争论，除了个别名人带来的“热度”外，也让整个行业意识到，得把信息告诉消费者，不能光靠嘴上说说
要真做到“明明白白吃饭”
未来，国家出台的标准一旦落地，餐饮行业的透明程度就会提升很多
大家吃得也更安心、更放心
你说，这样的局面，虽然一开始闹得挺热闹，但对行业也算是个好事，至少让我们这些消费者多长了点“眼界”，知道了“预制菜”和“现炒”的区别
也明白了“标签”很重要
你看，这场风波还没完，罗永浩还要把十万悬赏金交到西贝手里——这个事儿
反正我觉得，像这种事，闹得再大，最终都得回到“实在点、透明点、真诚点”